食堂厨房设备施工，就是指食堂厨房设备的安装施工。“施工”看起来程序比较多，那食堂厨房设备安装施工具体是怎样 进行的，施工方案是怎样的呢？下面小编就为您介绍一下食堂厨房设备施工方案的详细内容。 

食堂厨房设备的施工方案，跟其他商用厨房工程的设备施工方案十分相近，都包含以下内容：

一、施工前期的各项准备工作 

1、技术准备 技术准备包含总工和工程技术部所有技术人员熟悉和会审图纸，设计人员和设计院、甲方会审图纸，熟悉图纸，准确了解 甲方的要求和设计的意图。 安装人员勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。 工程技术部和预算部有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由总工审定后再实施。 技术交底，包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底，相关技术施工人员都要交底。 

2、组织准备 组织准备包括，项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。 

3、材料设备的准备 包含材料设备的采购流程和质量要求，以及材料设备到场后的验收。 

4、现场准备 包含现场的设备定位、临时供水供电线路的敷设。 

5、材料现场的堆放及加工 包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。 

二、安装调试设备的清单 清单包含所有要安装的厨房设备，列出设备序号、名称、设备单位和数量，便于核对。 

三、项目部人员的配备明细 明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要工作职责，便于各部分的沟通交流。 

四、工程安装施工方法 将每种类设备的具体安装步骤和安装要求，详细列出。既可以监督施工是否合格，又让施工人员有据可依，方便操作。 

五、质量的保证和控制措施 

1、工程质量技术保证措施 主要是明确相关的国家规范和作业标准，以及施工人员的现场执行标准，以便发生分歧时有文件可依；还有相关的技术交 底和材料的验收、调试和工程质量的检验记录，保证施工的质量。 

2、建立质量责任制明确各管理人员和技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责，保证各个岗位责任明确，严把质量关。 

六、技术组织措施 进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全保证体系，以及施工的文明规范和环保、消防措施。 

七、工期的保证与控制措施 明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的质量准备，记录用表准备，还有安装调试的要求。 给出具体的确保工期进度的措施，包括施工组织控制和施工进度控制。 

还要详细的列出确保现场安装安全的措施，确保文明施工的技术组织措施，确保施工现场环保的技术措施，施工工地动火 用电的安全措施，成品及半成品的保护措施，具体的措施要深入到每一个细节，这样才更加安全有效。 

上面的内容，就是商用厨房工程（包含食堂在内）设备施工方案所包含的所有内容。若是每一条都做到细节完善，这个方 案就是切实可行的。